＠たべもの | 光日和〜hikaribiyori〜

自家製天然酵母でベーグルあれこれ

元種作りの記事を書いてかなり日が経ってしまいましたが・・・天然酵母の元種を使ってベーグル作りに挑戦してみましたクオカの...

2020/1/26 ＠パン

リンゴを使って天然酵母を育てた記録はこちら完成した天然酵母を使って早速パンを焼いてみたかったのだけど、酵母液をその...

2020/1/25 ＠パン

憧れだった天然酵母を使ったパン作りおうちで自家製酵母のパンが食べたいー自分で酵母を育てるのって難しそうだな〜身近に...

ついに仕事が始まりました。まだ2日目なのに仕事から帰るとグッタリ。早起きしんどい〜さてさて、今年から毎日の料理を手...

2019/12/30 ＠パン

今年の年末年始は9連休！休みに入る前は、あれもしよう♪これもしよう♪って思っていたけど、結局何もせずにダラダラしてすでに3日目に突...

そろそろ新米の美味しい季節になりました。とはいえ、まだ去年の未精製米が１袋（30kg）まるまる残っている状況で、新米にはありつけて...

冷蔵庫の整理も兼ねて、根菜のオイルコンフィに挑戦してみました。コンフィは低温調理でゆっくり火が入るから、野菜の濃度が増して、甘みが...