ABCクッキング総復習〜ブレッドマスタークラスのカレーパンwith春よ恋

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今年の年末年始は9連休!

休みに入る前は、あれもしよう♪これもしよう♪って思っていたけど、結局何もせずにダラダラしてすでに3日目に突入しちゃいました・・・

こないだ新しくできたパン屋さんに行って感じたのは

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いくら自分だけで消費する自家製パンとはいえ、見た目も重要ね〜

ってこと

2020年はABCクッキングスタジオのブレッドコースで習ったパンレシピを総復習することを決意しました!

まだ2019年だけどフライングスタート!!

ABCクッキングスタジオマスタークラスカレーパン

ドーナツとカレーパンって実は同じ生地から作れちゃうのだけど、揚げ物はハードルが高いから、今回作ったのはカレーパンのみです

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手作りの方が安全美味しいけど、ドーナツはミスドでいい!

今回使った強力粉は、国産小麦の春よ恋(蛋白12.0±1.0% 灰分0.45±0.05%)

手軽に美味しそうに見えるオレンジパン粉をまとわせ、油を振りかけて180度のオーブンで20分焼成する焼きカレーパンにアレンジしました

ABCクッキングスタジオマスタークラスカレーパン

カレーの包み方をきちんと再確認して形成したら、生地が裂けて中身が出てくることもなく、素人が作ったにしては満足に仕上がりました〜

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綴じ目がきわどいパンもあるよー

ABCクッキングスタジオマスタークラスカレーパン

ただ・・・

綺麗に包むことに重点を置きすぎて、中身が少なすぎてスカスカ・・・

レシピに掲載されている写真みたいにたっぷり包むにはどうすればよかったんだっけ???

次回はもうちょっとフィリングたっぷりで包めるように頑張ります!