ABCクッキングスタジオのふわふわスフレパンケーキのレシピ〜「坂上＆指原のつぶれない店」

2月2日放映の「坂上＆指原のつぶれない店」で、男性陣が作っていたスフレパンケーキがふわふわでとても美味しそうだったので、レシピを覚え書きしました

番組で紹介されなかった部分を、自分なりに多少補足しています

実際に作ったら、写真も追加したいと思います！

材料（3枚分）

作り方

＜手順1＞　生地づくり♪
ボウル（大）に材料①（卵黄、ヨーグルト、砂糖、サラダ油）を入れて、全体的に混ざるまでハンドミキサーで泡立てる

＜手順2＞
手順1のボウルに材料②（強力粉、ベーキングパウダー）をふるいながら加えて、さらにハンドミキサーで泡立てる

＜手順3＞ メレンゲづくり♪
ボウル（小）に材料③（卵白、レモン汁、塩）を入れて、ハンドミキサーで泡立てる

＜手順4＞
手順3のボウルに材料④（砂糖）を加えて、ボウルを傾けても垂れないくらいまでさらにハンドミキサーで泡立てる

＜手順5＞
「手順2のボウルに4のメレンゲを少しずつ入れる→ボウルを回転させながらゴムベラでさっくり混ぜる」を繰り返して、生地の完成〜

＜手順6＞ 生地を焼く♪
フライパンにスプーン2杯分入れて土台を作る
→余った生地は上にどんどん積み重ねる

＜手順7＞
空いたスペースに大さじ1のお湯を入れ、蓋をして弱〜中火で3分蒸し焼きにする

＜手順8＞
待っている間に、砂糖を入れた生クリームを固めに泡立てる

＜手順9＞
パンケーキを優しくひっくり返して、さらに3分焼く

＜手順10＞　トッピング♪
パンケーキに生クリーム、いちご、ブルーベリー、粉砂糖で飾ったら完成〜