職場で立派なたけのこをいただきました。今朝掘ってきたばかりなんだそうです。
いただいたのは良いけれど、茹でてあるはずもなく、アク抜きからスタート！
アク抜きの方法は、こちらのサイトを参考にしました。
皮つきのたけのこの正しいゆで方（あく抜き）と、気になる疑問をプロが徹底解説。「皮をつけたままゆでる？」「米ぬかなしでもいいの？」など知っているようで知らなかった理由がわかります！
皮がついたまま1時間半くらいグツグツ・・・・うちにある一番大きな鍋でも完全に浸かってなかったけど、自己流で時々ひっくり返したりしながら、初めてのアク抜きはなんとか無事完了。
せっかくだから、たけのこご飯、お吸い物、あさりの酒蒸しと、とっても春っぽいおうちごはんにしてみました。
木の芽の代わりは、ブロッコリースプラウト！
掘り立てのたけのこは、柔らかくて格別した。
