春の味覚を満喫!たけのこご飯とあさりの酒蒸しを作りました

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職場で立派なたけのこをいただきました。今朝掘ってきたばかりなんだそうです。

たけのこ

いただいたのは良いけれど、茹でてあるはずもなく、アク抜きからスタート!

アク抜きの方法は、こちらのサイトを参考にしました。

皮つきのたけのこの正しいゆで方(あく抜き)と、気になる疑問をプロが徹底解説。「皮をつけたままゆでる?」「米ぬかなしでもいいの?」など知っているようで知らなかった理由がわかります!

皮がついたまま1時間半くらいグツグツ・・・・うちにある一番大きな鍋でも完全に浸かってなかったけど、自己流で時々ひっくり返したりしながら、初めてのアク抜きはなんとか無事完了。

せっかくだから、たけのこご飯、お吸い物、あさりの酒蒸しと、とっても春っぽいおうちごはんにしてみました。

木の芽の代わりは、ブロッコリースプラウト!

掘り立てのたけのこは、柔らかくて格別した。