光日和 | ページ 8 | 日々のあれこれ

天然酵母でパン作り〜あんぱん＆レーズンパン

2020/7/3 パン

自家製の天然酵母を使ってあんぱんとレーズンパンを作りました。材料強力粉130g 元種（びわ×モナミ）60g 水...

我が家ではなかなか出番のないホットクック。たまには何か作ってみたくて「ヘルシオホットクックレシピ」のWebサイトを...

余熱で調理できるエコなお鍋・シャトルシェフを使って、根菜たっぷりの「なんちゃってサムゲタン」を作ってみました。丸鶏にお米を...

2020/6/22 パン

今週末もびわの天然酵母と格闘！元種を使ってクリームパンを作るはずが、生地が柔らかすぎて形成が難しそうだったから急遽ツイ...

2020/6/15 パン

期待とは裏腹に、一晩でしぼんでしまったびわ酵母の元種。ちゃんと膨らむのかという不安要素はあるけれど、”一度は膨らんだの...

2020/6/11 パン

そろそろ新しい天然酵母作りに挑戦してみようかなーと思っていた矢先、職場の知り合いから新鮮なびわをいただきました。収穫タイミ...

隔日の在宅勤務期間が終了して今週からフル出勤に戻ったのですが・・・今まで当たり前だったはずの週5勤務なのに、心も身体もヘトヘト。 ...

梅雨入りが発表された途端なぜか晴れの日が続くのは毎年恒例のことで、初夏の陽気を通り越して真夏の気配すら感じる今日この頃。こ...

2020/5/26 パン

外出自粛が引き起こしたパン＆お菓子作りブームのせいで、スーパーの粉類やドライイーストの棚が空っぽな今日この頃。以前からコンスタント...

こないだ作った鯛（鮭）の紙包み焼きに続いて、スープそばを作ってみました。前回の記事はこちら ...