パン | 光日和

天然酵母の元種に納豆菌が混ざるとこうなる！？？

2020/8/23 パン

無事に育ったらこのブログで紹介するつもりで、密かに進めていたメロンの天然酵母作り。結局失敗しちゃったんだけど、記録のために写真だけ...

2020/7/3 パン

自家製の天然酵母を使ってあんぱんとレーズンパンを作りました。材料強力粉130g 元種（びわ×モナミ）60g 水...

2020/6/22 パン

今週末もびわの天然酵母と格闘！元種を使ってクリームパンを作るはずが、生地が柔らかすぎて形成が難しそうだったから急遽ツイ...

2020/6/15 パン

期待とは裏腹に、一晩でしぼんでしまったびわ酵母の元種。ちゃんと膨らむのかという不安要素はあるけれど、”一度は膨らんだの...

2020/6/11 パン

そろそろ新しい天然酵母作りに挑戦してみようかなーと思っていた矢先、職場の知り合いから新鮮なびわをいただきました。収穫タイミ...

2020/5/26 パン

外出自粛が引き起こしたパン＆お菓子作りブームのせいで、スーパーの粉類やドライイーストの棚が空っぽな今日この頃。以前からコンスタント...

2020/4/1 パン

またまたご主人さまのリクエストにて、チョココロネを作ることになりました。ついつい「チョココロナ」って言いそうになるーうちに...

2020/3/22 パン

甘い系のパンが大好きなご主人様のリクエストで、この週末はクリームパンを作ってみました。クリームパンの発祥は日本！！材料の配...

2020/3/16 パン

炊いた米も、パンのストックもない、そんな週末の晩ご飯に添えるために、久しぶりにバゲットを焼いてみましたレシピにメモしている授業の受...

2020/2/9 パン

元種作りの記事を書いてかなり日が経ってしまいましたが・・・天然酵母の元種を使ってベーグル作りに挑戦してみましたクオカの...