「天然酵母」一覧

無事に育ったらこのブログで紹介するつもりで、密かに進めていたメロンの天然酵母作り。 結局失敗しちゃったんだけど、記録のために写真だけ...

自家製の天然酵母を使ってあんぱんとレーズンパンを作りました。 材料 強力粉130g 元種（びわ×モナミ）60g 水...

今週末もびわの天然酵母と格闘！ 元種を使ってクリームパンを作るはずが、生地が柔らかすぎて形成が難しそうだったから急遽ツイ...

期待とは裏腹に、一晩でしぼんでしまったびわ酵母の元種。 ちゃんと膨らむのかという不安要素はあるけれど、”一度は膨らんだの...

そろそろ新しい天然酵母作りに挑戦してみようかなーと思っていた矢先、職場の知り合いから新鮮なびわをいただきました。 収穫タイミ...

元種作りの記事を書いてかなり日が経ってしまいましたが・・・天然酵母の元種を使ってベーグル作りに挑戦してみました クオカの...

リンゴを使って天然酵母を育てた記録はこちら 完成した天然酵母を使って早速パンを焼いてみたかったのだけど、酵母液をその...

パン作りをしていると、いつかはやってみたくなるのが自家製の天然酵母を使ったパン作り。 自分で酵母を育てるのって難しそうだな〜 ...