ここ数週間、無印良品のキンパが気になっているのだけど、いつお店に行っても売り切れ・・・
開店直後に行かないからだよー
もちろん本場のキンパが格別なんだけど、韓国には当分行けそうにないので、自分で作ってみることにしました。
参考にしたのはこちらのレシピです。
材料を見ると・・・米、たまご、牛肉、小松菜、にんじん、たくあん、焼き海苔、ごま、コチュジャンほか調味料。
たくあんと焼きのり以外は普段からある食材でなんとかなりそうって気安く考えていざ作り始めたら、中に巻く具材の準備が地味に大変・・・
たまご→調味料入れて卵焼きにする
牛肉→細かく切って炒めて味付け
にんじん→細切りにして味付けして炒める
この辺ですでに飽きてきた・・・
小松菜→下茹でして刻んで味付け
たくあん→刻む
ちょっとでも手抜きしたくて、たくあんはすでに刻んである「きざみごま沢庵」を使いました。
なんとか具材を全部準備して、炊けたご飯にも味をつけて、焼きのりに乗せてみました（レシピでは海苔1枚だから1本分なんだけど、今回は2本に分けて作りました）。
昔は巻き簾を持ってたんだけど、使う頻度が低すぎて捨てちゃったから、アルミホイルで代用します。
アルミホイルでも意外とうまくいくよー
ここまできても「もう手巻きでいいじゃん」って思っている自分が情けない・・・
努力の結晶がこちら！
具材たっぷり、初めてにしては上出来な方では！？と自画自賛！
東大門の広蔵市場で食べた麻薬キンパには敵わないけど美味しかったー
見た目よし！味よし！ご主人様ウケよし！の絶品キンパでした。
