おうちごはんには欠かせないお味噌汁。
すぐになくなるから2個くらいずつ買い置きしてるんだけど、今日パントリーから出した伊予みそ、なんだかいつもと違う！？
左→前回購入分、右→今回購入分
決してギノーみそが悪いわけではないのだけど・・・
夏の間も常温保存していたことが原因らしく、褐色になっちゃいました。
賞味期限だけ確認して、完全に油断してた〜
ネットで調べてみたところ、一応食べられるっぽいです。
みその色が濃くなっても害はありませんが、風味が損なわれます。
ギノーみそ なぜ味噌は変色するの？自宅の麦味噌を美味しく保存する2つの秘訣
体に害を及ぼすものではないので、食べられないことはないのですが、風味が落ちるため、本来の美味しさからは、かけ離れたものになってしまいます。
ニビシ 味噌が黒くなってしまいました。食べられますか？
安いものとか、日持ちするものとか、ついつい買いだめしちゃうけど、もう少し気をつけよう。反省。
