鮭の紙包み焼き〜ホテルニューオータニ大阪の門外不出のホテルレシピ~

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買い物以外はどこにもでかけることなく、ステイホームのGWはあっという間に過ぎ去りました。

本日のおうちごはんは、Yahoo!ニュースでちょっとした話題になっていた ホテルニューオータニ大阪の 『門外不出のホテルレシピ』

大阪城の隣に位置し、JR大阪城公園駅、各線京橋駅から徒歩数分。500室を超える客室、西日本最大級の宴会場に、個性豊かなレストラン・バーを揃えたラグジュアリーホテル。伝統と進化が築き上げた上質なおもてなしをお約束します。

外出自粛応援のために5月31日までの期間限定で公開されているのだけど、ホテルの味を自宅でも楽しみたーいってことで、私も作ってみました。

今回参考にしたレシピは、こちら!

大阪城の隣に位置し、JR大阪城公園駅、各線京橋駅から徒歩数分。500室を超える客室、西日本最大級の宴会場に、個性豊かなレストラン・バーを揃えたラグジュアリーホテル。伝統と進化が築き上げた上質なおもてなしをお約束します。

本家レシピでは鯛を使っているけれど、塩鮭にチェンジしました。


鮭にしっかり味がついているし、面倒だったからアンチョビバターは作らず・・

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このひと手間がホテル仕様なのに・・・

アンチョビバターの材料にあるタラゴンって何??

ハーブビネガーに使われる定番ハーブのひとつ。アニスに似た甘さと独特の爽やかな風味をもつハーブで、ヨーロッパでは「食通のハーブ」との異名を持つ。

フランス料理ではお馴染みのハーブなんだそうです。

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これさえあれば、ホテルの味にググッと近づきそう!?

作り方はとっても簡単

ソテーした鮭、野菜、キノコをクッキングシートに包んで、オーブントースター(余熱なし200℃)で10分焼いたら完成!

門外不出のホテルレシピ~ホテルニューオータニ大阪

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包むといつもより特別感UP!

てっぺん焦げてるー

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開いてみると・・・

門外不出のホテルレシピ~ホテルニューオータニ大阪

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盛り付けのセンスがない!!

全然ホテル風ではないけれど、とっても美味しくいただきました。

こーゆー専門家のレシピって、レシピの材料とか手順を見るだけでもイロイロ参考になります^^

ほかにも、筍と桜鯛の絶品スープそばとか春キャベツと菜の花、ホタルイカのスパゲッティなどなど、作ってみたいレシピがたくさんあったから、もう少し材料をしっかりチェックして週末に挑戦したいと思います。

大阪城の隣に位置し、JR大阪城公園駅、各線京橋駅から徒歩数分。500室を超える客室、西日本最大級の宴会場に、個性豊かなレストラン・バーを揃えたラグジュアリーホテル。伝統と進化が築き上げた上質なおもてなしをお約束します。
大阪城の隣に位置し、JR大阪城公園駅、各線京橋駅から徒歩数分。500室を超える客室、西日本最大級の宴会場に、個性豊かなレストラン・バーを揃えたラグジュアリーホテル。伝統と進化が築き上げた上質なおもてなしをお約束します。

ちょっぴり贅沢なおうち時間をありがとうございました!

大阪城の隣に位置し、JR大阪城公園駅、各線京橋駅から徒歩数分。500室を超える客室、西日本最大級の宴会場に、個性豊かなレストラン・バーを揃えたラグジュアリーホテル。伝統と進化が築き上げた上質なおもてなしをお約束します。