鮭の紙包み焼き〜ホテルニューオータニ大阪の門外不出のホテルレシピ~

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買い物以外はどこにもでかけることなく、ステイホームのGWはあっという間に過ぎ去りました。

本日のおうちごはんは、Yahoo!ニュースでちょっとした話題になっていた ホテルニューオータニ大阪の 『門外不出のホテルレシピ』

外出自粛が続き、「おうち時間」の過ごし方にお困りの皆さまに、ホテルニューオータニ大阪が「門外不出のホテルレシピ」を大公開!普段お料理をしない方にもオススメしたいお手軽レシピから本格的なお料理、そしてスイーツ自慢のホテルニューオータニ大阪のパティシエが厳撰したスイーツレシピまでちょっと贅沢な「おうち時間」を叶えるとってお...

外出自粛応援のために5月31日までの期間限定で公開されているのだけど、ホテルの味を自宅でも楽しみたーいってことで、私も作ってみました。

今回参考にしたレシピは、こちら!

旬素材を使った、簡単な春の一品。紙を開けたときの香りが食欲をそそります!ゴールデンウィークのお家パーティーの一皿、休日の食卓に最適!ワインなど片手にお楽しみください。

本家レシピでは鯛を使っているけれど、塩鮭にチェンジしました。


鮭にしっかり味がついているし、面倒だったからアンチョビバターは作らず・・

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このひと手間がホテル仕様なのに・・・

アンチョビバターの材料にあるタラゴンって何??

ハーブビネガーに使われる定番ハーブのひとつ。アニスに似た甘さと独特の爽やかな風味をもつハーブで、ヨーロッパでは「食通のハーブ」との異名を持つ。

フランス料理ではお馴染みのハーブなんだそうです。

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これさえあれば、ホテルの味にググッと近づきそう!?

作り方はとっても簡単

ソテーした鮭、野菜、キノコをクッキングシートに包んで、オーブントースター(余熱なし200℃)で10分焼いたら完成!

門外不出のホテルレシピ~ホテルニューオータニ大阪

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包むといつもより特別感UP!

てっぺん焦げてるー

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開いてみると・・・

門外不出のホテルレシピ~ホテルニューオータニ大阪

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盛り付けのセンスがない!!

全然ホテル風ではないけれど、とっても美味しくいただきました。

こーゆー専門家のレシピって、レシピの材料とか手順を見るだけでもイロイロ参考になります^^

ほかにも、筍と桜鯛の絶品スープそばとか春キャベツと菜の花、ホタルイカのスパゲッティなどなど、作ってみたいレシピがたくさんあったから、もう少し材料をしっかりチェックして週末に挑戦したいと思います。

⼤観苑の王道メニューのひとつ「スープそば」。坦々麺や旨煮そばなどの絶品スープそばが⼤⼈気。今回は、「筍」や「桜鯛」など春の⾷材を使い、その⾷材の旨みを存分にお楽しめるよう、塩ベースのスープそばを紹介。簡単なのに、麺はもちろん、具材もお楽しみいただける、麺好きも必⾷の逸品スープそばを是非ご家庭で!
春の旬の食材とプロの時短テクが詰まったスパゲッティ! ひとり暮らしを始めた社会人や学生の方にぴったりの料理です!

ちょっぴり贅沢なおうち時間をありがとうございました!

大阪城の隣に位置し、JR大阪城公園駅、各線京橋駅から徒歩数分。500室を超える客室、西日本最大級の宴会場に、個性豊かなレストラン・バーを揃えたラグジュアリーホテル。伝統と進化が築き上げた上質なおもてなしをお約束します。